河南大美生物科技股份有限公司作為專業袋泡茶OEM、袋泡茶ODM、袋泡茶oem貼牌-袋泡茶oem代加工的生產廠家,小編總結了常見的不正確泡茶方法,希望能幫到愛茶的朋友們。
1、習慣于泡濃茶
泡一杯濃度適中的茶水,一般需要5-8克左右的茶葉,白茶3-5克。有的人喜歡泡濃茶,茶水太濃,浸出過多的和鞣酸,對胃腸刺激性太大。泡一杯茶以后可續水再泡3-4杯。
2、泡茶時間過長
茶葉浸泡1分鐘以內飲用,有些只需幾秒或10幾秒就可出水,不宜久泡。因此時已有80%的和60%的其他可溶性物質浸泡出來。時間太長,茶水就會有苦澀味。放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水,易發生化學變化,不宜再飲用。
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用沸騰的開水泡茶,要因茶而異。泡黑茶、紅茶、青茶或白茶中的貢眉、壽眉,可以用沸水沖泡,水溫高才能泡開茶葉,讓茶葉中的營養物質充分釋放。但如果是黃茶、綠茶,用沸水沖泡則會破壞很多營養物質。
例如維生素C、維生素P等,在水溫超過80℃時就會被破壞,還易溶出過多的鞣酸等物質,使茶帶有苦澀味。因此,泡茶的水溫一般應掌握在70℃-80℃。尤其是綠茶,如溫度太高,茶葉泡熟,變成了紅茶,便失去了綠茶原有的清香、爽涼味。
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