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折疊水分水分對(duì)片劑成型起著重要的作用。完全干燥的顆粒彈性大塑性小難于壓成片，而水分能改善這種情況，可增加塑性，減少?gòu)椥?，水分有足夠的偶極矩，可能在粒子間起著特殊的橋梁作用，以保證粒子間的內(nèi)聚力，當(dāng)加壓時(shí)顆粒的毛細(xì)管變形，從中溢出水，形成了極薄層分布于粒子間，因偶極作用使分子間引力加大而結(jié)合成片。
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壓片糖果是以食糖、糖漿或甜味劑為主要原料，進(jìn)行系列工藝制造出來(lái)的?？筛鶕?jù)壓片糖果及其糖體表面的加工方式分類：
a）堅(jiān)實(shí)型壓片糖果：糖體無(wú)夾心的壓片糖果
b）夾層型壓片糖果：糖體有夾層的壓片糖果
c）包衣、包衣拋光型壓片糖果：表面包衣、包衣拋光的壓片糖果
d）其他型壓片糖果
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今天我們就來(lái)談?wù)剦浩枪瑝浩堑幕窘M成是甜味料，粘合劑，崩解劑和其它一些物質(zhì)。其他物質(zhì)就是起到保健功效的物質(zhì)，跟是不是壓片糖果沒有關(guān)系，它只是一種劑型。
將食品原料經(jīng)過(guò)提取或者粉碎后混合制粒、壓片、包衣、滅菌、包裝等多道工序，做成片狀食品。
工藝：常見工藝為中藥材提取噴粉干燥、混合制粒、壓片包衣、滅菌包裝等，因?yàn)橛行┊a(chǎn)品的原料都是提取物，所以在工藝上會(huì)少了提取噴粉干燥工藝，而包衣也是非必選項(xiàng)，包衣可以使片面光滑無(wú)粉塵，看起來(lái)美觀。
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