為什么在沖泡維生素C(如橙汁、檸檬汁)較多的固體飲料代加工時，應盡快喝完，不要放置太久呢？河南大美小編告訴大家其中的小奧秘！

由于B族維生素在光照條件下會加速分解，所以，在沖調含有B1、B6維生素的固體飲料代加工(如棗汁)時，宜使用深色玻璃杯或不透光的杯子，以減少營養素的損失；維生素C的水溶液在空氣中會很快氧化。因此，沖調含維生素C(如橙汁、檸檬汁)較多的固體飲料時，應盡快喝完，不要放置太久。
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固體飲料代加工的安全問題一直受到國家的監督，下面隨【河南大美】小編來了解一下，希望下面的信息可以給你帶來幫助！

國家每年對固體飲料代加工進行質量監督檢查，促使固體飲料朝著更好的方向前行。固體飲料在產品、品種、包裝和功能等方面發展迅速。在國外，固體飲料以每年10%的遞增率上升；在國內，固體飲料市場也一樣被看好，國內的致力于速溶咖啡、麥片、果汁等固體飲料品種的研究開發，長期以來獲得消費者的廣泛好評。
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固體飲料代加工在生產制作時，會使用冷凍干燥法。接下來我們跟隨【河南大美】了解下吧 

冷凍干燥法是將大量水分，進行降溫成固體，然后在真空的條件下使水蒸汽直接蒸發出來。用冷凍干燥制備固體飲料，其優點為：冷凍干燥在低溫下進行，不破壞熱敏性物質，揮發性成分損失較小，保留了以前的結構，能去除95％～99％以上的水分，使干燥后產品能長期保存。

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