不同功效的固體飲料代加工都有什么作用呢,相信很多人都不知道吧,下面河南大美小編給大家解答一下。
相關功效清暑型飲料:針對咽喉以上部位,預防流行冒和暑濕等癥。
型飲料:針對倦怠、不思飲食或等脾、胃虛弱者。潤腸型飲料:針對腸道,具有雙向調節腸功能紊亂作用。
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大家應該不知道,固體飲料代加工不要用熱水沖調,那原因是什么呢?河南大美小編帶大家一起來了解一下。
不要用熱水沖調,這是因為,固體飲料代加工所含的營養成分在高溫下容易分解變質。有研究表明,在100℃時,溶于水中的維生素C在10分鐘內就會損失83%;而奶粉等蛋白型固體飲料受到高溫的影響,蛋白質會由溶膠狀態變成凝膠狀態,從而出現沉積物,影響質量。因此,根據固體飲料的溶解性,使用60℃左右的溫水沖調。
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固體飲料代加工按其加工的主要原料分類,可以將固體飲料分為三種,今天小編就帶大家一起了解一下其中一類的其它型固體飲料。
固體飲料是以某種原料為主,配以其它輔料加工而成的,按其主要原料的類別,可將固體飲料分為果香型、蛋白型和其它型三種。其它型固體飲料(1)以糖為主,配以咖啡、可可、香精以及乳制品等原料制成的,其蛋白質含量低于蛋白型固體飲料的規定標準。(2)以茶葉、菊花及茅根等植物為主要原料,經浸提、濃縮和配料制成的制品,例如菊花晶、檸檬茶等。(3)以食用包埋劑吸收咖啡(或其它植物提取物)及其它食品添加劑等為原料,加工制成的制品。
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