不同功效的固體飲料代加工都有什么作用呢,相信很多人都不知道吧,下面河南大美小編給大家解答一下。
相關功效清暑型飲料:針對咽喉以上部位,預防流行冒和暑濕等癥。
型飲料:針對倦怠、不思飲食或等脾、胃虛弱者。潤腸型飲料:針對腸道,具有雙向調節腸功能紊亂作用。
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小編已經給大家介紹了干燥工藝,今天大美小編詳細給大家介紹下凍干法,希望通過小編的介紹對你有所幫助。
凍干法
凍干法是將物料中的水凍結成固體的冰,在真空條件下,使水直接升華變成水蒸汽逸出,從而把水從物料中脫除。其特點是營養物質及揮發性成分保存完好,但加工成本極高,因而用凍干法生產固體飲料代加工還很少,只有少部分附加值較高的產品如速溶茶粉、咖啡粉中應用。
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固體飲料代加工在生產制作時,會使用冷凍干燥法。接下來我們跟隨【河南大美】了解下吧
冷凍干燥法是將大量水分,進行降溫成固體,然后在真空的條件下使水蒸汽直接蒸發出來。用冷凍干燥制備固體飲料,其優點為:冷凍干燥在低溫下進行,不破壞熱敏性物質,揮發性成分損失較小,保留了以前的結構,能去除95%~99%以上的水分,使干燥后產品能長期保存。
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